Le Vieux Chaudron - Ormoy-la-Rivière

Tarte fine feuilleté au saumon mariné et petales de tomate confite servis tièdes, jeunes pouces sur une vinaigrette à la coriandre

Balottine de foie gras de canard aux fines épices servies froides, chutney de figues au éclat de pignons de pain

Velouté de girolles accompagné d'une fricassé d'escargot de bourgogne, servis avec petits lardons, persil ciselé et croutons de pain de mie

Casi de veau français rôtie dans son jus au parfum de café pur arrabica, écrasé de pomme de terre aux noisettes et carotte maraicher

Suprême de pintade label rouge de challans rôtie sauce au verjus, haricots coco blanc du village, cuisinés a la moutarde de meaux

Fillet de daurade royale a l'unilatéral saboyon au parfum d'agrumes, clafoutis au trois poivrons confits et poids gourmands