Ce trebuie luat în considerare atunci când combinați berea și brânza

Berea și brânza este o combinație care trebuie incercată.


Poate că modul în care ne gândim despre bere - ca o băutură proaspătă, cu o culoare aurie si potolitoare de sete - este oarecum restrictivă. Obiceiul nostru de a avea întotdeauna o sticlă de vin pe masă, cu siguranță nu ajută. E păcat, dar puteți schimba acest lucru prin a avea o bere (sau, mai degrabă, beri) ca și companie de masă. De exemplu, v-ați gândit vreodată să combinați o brânză de capră excelentă, maturată cu chihlimbar purpuriu? Sau o brânză de vacă moale cu faimoasa blonda de la Pilsen? Dacă nu ați făcut acest lucru, vă recomandăm foarte mult. 



Ce știți despre bere și brânză??

Tradiția belgiană ne oferă beri corpolente din Opatija, în care conținutul de alcool este în general ridicat, iar complexitatea și moliciunea nu rămân niciodată neobservate. Încercați-le la sfârșitul unei mese cu brânzeturi maturate, atât de capră cât și de oaie, poate ceva picant și plin de gust. Ca să nu mai vorbim de brânză albastră: veți dori și mai mult.



Alegerea inspirată anglo-saxonă este îmbunătățită de o bucată bună de cereale sau de o felie de cașcaval de vacă semi-maturată. Senzațiile amare ale berii englezești trebuie să contrasteze cu gustul dulceag a brânzei, dar cheia este complexitatea: de aceea o brânză bună de Parmigiano Reggiano sau Grana Padano, maturată 24 de luni, este perfectă.



Berea blondă (pils) este regina beriilor, fabricată în Pilsen, orașul istoric al Republicii Cehe. Este țara care a dat lumina verde tuturor "blondelor" produse în Europa mediteraneană ca o bere cu un conținut moderat de alcool, nu prea structurat, ușor amar și, prin urmare, excelent pe tot parcursul mesei. Se combină perfect cu brânzeturi moi, cremoase, în special cu brânza de capră. Dulceața și complexitatea brânzeturilor contrastează bine cu amărăciunea tipică a hameiului și cu structura de bază a berii.



Berea albă (weiss), berea din grâu de tradiție germană, se combină excelent cu delicata brânză proaspătă si moale, din lapte de vacă.


Deci ce mai așteptați?

A good mug of beer and a delicious piece of cheese can’t go wrong. And don't forget the toast which, thinking of the English with a perfect pint in their hand, is definitely Cheers.O halbă cu bere bună și o bucată delicioasă de brânză pot face treabă bună împreună. Dacă argumentele prezentate nu te-au convins, atunci află că berarii austrieci au descoperit că mixul inedit dintre bere și brânzeturi îmbunătățește performantele sexuale, chiar și după ce ai petrecut o noapte de pomină alături de prieteni. Dincolo de surpriza propunerii pe care tocmai ti-am făcut-o însă, experimentul gastronomic merge încercat, măcar o dată. Noroc!