Știați că vremea este foarte importantă când vine vorba de restaurante?

În acest articol veți afla de ce și ce ar trebui să faceți în acest caz.

Vremea are un impact semnificativ asupra restaurantelor. Peste 90% dintre proprietarii de restaurante recunosc că schimbările climatice afectează traficul pietonal și, desigur, vânzările. Planuiti sa deschideti un restaurant? Poate că aveți un restaurant și nu vreți să dați greș. Ei bine, este esențial să învățați lucruri care vă pot ucide afacerea înainte de a fi martor la prima zi de naștere. Conform Journal of Foodservice Business Research , vremea joacă un rol critic în cadrul oamenilor.

Diferitele modele meteorologice și variațiile sezoniere determină:

• Indiferent dacă restaurantele sunt pline cu consumatori sau doar primesc o mână de clienți..

• Indiferent dacă oamenii vor merge doar să se relaxeze în restaurant sau merg să cumpere alimente și băuturi.

• Acesta determină ce comanda consumatorii din meniu.

• Prețurile diferitelor alimente și băuturi

Este inutil să spunem că înțelegerea diferitelor modele de vreme și efectele lor asupra restaurantelor este singura modalitate sigură de a conduce cu succes un restaurant.

Vremea afectează recenziile și evaluările restaurantelor

Comentariile clienților sunt vitale în toate locurile de servit masa. Ele nu arată doar că locul de luat masa oferă servicii excelente, dar este și o modalitate de a convinge noii consumatori să aleagă un restaurant. Mulți ar prefera să meargă la un restaurant de primă clasă, care nu face promisiuni, decât să aleagă o bucătărie prost evaluată, care oferă o lume de promisiuni.

Starea de spirit a clienților joacă un rol esențial atunci când analizează și evaluează restaurantele alimentare.

Dacă vremea este bună, clienții tind să se concentreze mai mult pe ambianța, facilitățile, alimentele și calitatea serviciilor pe care le primesc. Restaurantele primesc recenzii bune atunci când vremea este bună. Și viceversa este adevărat.

Cererea se modifică odată cu schimbarea vremii

Știați că mulți oameni consideră prognoza meteo atunci când fac planuri de călătorie și mancat în oraș?

Proprietarii de restaurante ar trebui să fie întotdeauna un pas înaintea clienților lor. Fiți actualizați în legătură cu schimbările anticipate de vreme. De asemenea, fiți bine familiarizați cu modelele sezoniere din locația dvs. Comportamentul și cererea oamenilor se schimbă în funcție de vreme. Este greu să determinăm modul în care vremea afectează fiecare element din categoriile de meniuri, dar adevărul este că unele elemente sunt afectate mai mult decât altele. Potrivit unui articol de jurnal publicat în poarta de cercetare, vremea afectează vânzarea mai multor elemente de meniu decât altele.

LEGATE DE: "Cum ajung oamenii sa aleagă restaurantele în zonele turistice?"

Diferite condiții meteorologice și impactul lor asupra restaurantelor

Ploaia

Cu toate acestea, acest lucru depinde de localizarea restaurantelor. Cele care sunt ușor accesibile, experimentează mai multe vânzări decât cele situate în zone cu drumuri sărace. Dar, în general, vânzările scad când plouă.

Vreme caldă

Este ușor să crezi că vremea caldă face lucrurile bune pentru restaurante. Deși acest lucru este adevărat în multe restaurante, este un scenariu complet opus pentru altele. În timpul unei zile însorite sau al unui sezon fierbinte, unii ar prefera să ia o bere rece, în loc să stea într-un restaurant pentru a lua masa. De asemenea, alții preferă să stea afara și să prindă o briză, iar acest lucru afectează vânzările.

Vreme rece

Prognoza meteo afectează deciziile pe care le fac oamenii. Știți de ce multe restaurante de 4 stele au promoții și oferte în timpul sezoanelor de iarnă? Motivul este acela de a atrage mai mulți clienți. Restaurantele înregistrează o scădere a vânzărilor atunci când este prea rece.

Ce ar trebui să facă restaurantele pentru a crește vânzările și traficul pietonal?

• Personalizează meniurile lor în sezon. În timpul sezonului rece, mulți oameni nu vor veni la un restaurant pentru a bea o bere rece. Deci, vânzarea de băuturi reci la acel moment este o pierdere totală de timp.

• Profitați de mâncarea la pachet și comenzile online. Multora le este greu să stea și să mănânce în restaurant. Dimpotrivă, ei comanda mancare online și o așteaptă în casele lor. Restaurante care nu au aplicații sau un sistem de comandă online, suferă cel mai mult în timpul sezoanelor reci.

• Investiți în evenimente comunitare. În acest timp, este bine ca hotelurile să se distreze puțin. În loc să se concentreze exclusiv pe alimente și băuturi, ar trebui să creeze evenimente comunitare care să țină oamenii interesați. De exemplu, Karaoke, snowboarding, muzică live, etc. Unii oameni nu vor ieși din casă să mănânce, dar vor participa la evenimente din comunitate.

• Oferiți o ofertă la comercializare. Convingerea oamenilor de a merge la un restaurant are nevoie de efort. Este cu atât mai mult când vremea nu este favorabilă. Cu toate acestea, dacă un restaurant asigură oamenilor că vor fi bineveniți cu o ceașcă de cafea fierbinte gratuită, vor avea un motiv să se oprească. În afară de asta, au ceva să-i mențină incalziti în timp ce se uită la meniu.

Vreme neobișnuită

Apariția bruscă a schimbărilor meteorologice neașteptate este cel mai rău coșmar pentru restaurante. De ce? Mulți proprietari de restaurante se bazează pe prognoza meteo pentru a planifica ce să pregătească, ce oferte și promoții să dea, precum și evenimentele sociale de investit.

Orice modificare neobișnuită a vremii îi prinde pe nepusă masa. Afacerea restaurantului este imprevizibilă; vremea neprevăzută adaugă un alt nivel de confuzie acestei incertitudini.

Ganduri finale